Hummusz - azaz csicseriborsó krém

Kevés húst eszem, és ezzel párhuzamosan viszont sok hüvelyes és gombafélét, ami azt vettem észre nagyon jót tesz nekem :) sőőőőőt, a variálhatóság tárháza olyan nagy, hogy nem győzöm próbálgatni a finomabbnál finomabb recepteket. :)
Egy régen vágyott de nemrég próbált receptem a hummusz, amiben a hozzávalók aránya teljesen ízlés kérdése, így én most olyat hoztam ami az én ízlésemnek felel meg.
De higgyétek el, nem okozok csalódást. ;)
A humusz nem más mint csicseriborsó, nem csak ilyen krémet, de bármilyen olyan más étket is lehet belőle készíteni, amit hüvelyesekből készítenél. Leveseket, főzelékeket.
A csicseriborsót bioboltban veszem.

Hozzávalók

• 300 gramm csicseriborsó
• 1 nagy fokhagymagerezd kinyomva
• 1 púpozott mokkáskanál só
• 3 evőkanál tahini - arab vagy bioboltban kapható, szezámmag krém
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 citrom leve
• frissen őrölt bors, színesbors
• csipetnyi koriander

Így csináld

1. 24 órára áztasd be a csicseriborsót, ezalatt az idő alatt 3szor cserélj alatta vizet
2. másnap tedd oda főni, közepes lángon fedő alatt kb 45 percig, és szórd bele a sót is ;)
3. ha kész, és van robotgéped, a duplakéses verzióval tudod pürésíteni. Ha nincs, akkor főzd tovább kicsit, és állj neki a krumplinyomóval.
4. én a robotgépes verzióval csinálom: beleteszem a megfőtt borsót, és utána az összes többi hozzávalót is, ha kell még, akkor sót is. Ugyanez a helyzet a krumplinyomós verzióval is, mindennel együtt nyomkodd péppé a borsókat
5. amikor kész, hagyd kicsit hűlni, majd tedd be a hűtőbe, és kb 1 óra múlva már fogyasztható is. Én legalábbis kicsit hidegen szeretem. ;-) Megjegyzem, melegen is isteni, újabban úgy is eszem, mindkettőt tessék kipróbálni. :)

Banáncsinta - (majdnem) paleo szemléletben

Érdeklődök mostanában mindenféle diéta, életmód iránt.
Így botlottam a  paelo-s banáncsinta receptbe, ami egy nagyon egészséges, alig hizlaló édesség, akár estére is.
Én az előbb készítettem el, mert odébb van még a vacsora. :) Mivel nem vagyok paelo követő, ezért kicsit felturbóztam, de a receptben úgyis látod mi a helyzet ezekkel a hozzávalókkal. ;)

Hozzávalók

• 2 darab banán
• 2 tojás
• 1 evőkanál hajdinaliszt (ha jól tudom ezt tiltja a paelo étrend, ha ezt kihagyod, akkoris működik a recept! A liszt amúgy szerintem kell bele, mert tartást ad neki, és ha tényleg paelo párti vagy, akkor a hajdinalisztet tudod mivel kell helyettesíteni. :) Például darált mandulával, darált mogyoróval. Szerintem isteni lehet azokkal is.)
• fél evőkanál barnacukor (ez is elhagyható, és ez sem része a paelo étrendnek, de a stevia és a nyírfacukor igen...ki érti ezt??? :-) ) 

Így készítsd

1. turmixold össze az összes hozzávalót
2. majd süsd ki úgy mint egy sima palacsintát....bár itt a banáncsinták azért kisebbek lesznek, olyan méretűek mint az amerikai változatok ;-)