Sárgaborsó krémleves - glutén-, laktózmentesen és vegán kivitelben

A sárgaborsó és az összes többi hüvelyes társa nagy kedvencünk.
Laktató, tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, nem mellesleg pedig sok pénztárcabarát étel készíthető belőle.

Krémleves majdnem másnap van terítéken az asztalunkon, egyik kedvencemet készítettem el ma.
Karácsonyra édesanyámtól kaptunk egy jó kis botmixert, így már nem kell átpakolnom a turmixgépbe a forró levest pürésítéskor. :)

Mi kell hozzá?

• 40 dkg sárgaborsó
• 1,5 liter zöldség alaplé (ha nincs otthon, SOS simán készítheted víz + valamilyen jobb minőségű vegeta hozzáadásával)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes fej vörös vagy fehér (főző) hagyma
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• szerecsendió ízlés szerint
• só
• fehérbors
• 3 babérlevél
• púpozott teáskanál rizsliszt
• kb 1 dl növényi tej vagy tejszín

Így csináld

1. a felaprózott hagymákat pirítsd meg olívaolajon
2. az éjszakára beáztatott sárgaborsót dobd az üveges hagymákra, picit pirítsd őket együtt
3. öntsd fel az alaplével
4. ezután mehetnek bele a fűszerek
5. mérsékelt lángon főzd míg meg nem puhul a borsó, nem lesz sok idő :)
6. amint megpuhult, botmixerrel pürésítsd az egészet
7. egy mélyebb edénybe szedj egy adag levest, majd öntsd bele a növényi tejet és a rizslisztet
8. mixeld össze, és irány vissza a levesbe
9. rottyants rajta egyet, de csak egyet :) és tálalhatod
10. tálaláskor tehetsz rá rizslisztből készült kenyérdarabkákat, ha nem vagy allergiás, akkor teljes kiőrlésűt ;-) ha nem vagy vega, akkor pedig sült bacon csipsz is finommá teszi

Jó étvágyat!!! :)

Sárgaborsó főzelék - paradicsomosan

Imádom a főzelékeket, és úgy a zöldségeket onblock. :)
Mivel alig eszem tésztát és kenyeret, sportolni viszont sportolok, a salátától és a sajttól több szénhidrátra van szükségem, amit gyakran fedezek hüvelyesekből. Rettentően egészséges zöldségfélék, van bennük rendesen szénhidrát, de csakis a legjobb fajtából.
A sárgaborsó nagyon sok proteint és kevés zsírt tartalmaz, a vesebetegség elleni harcban is fontos szerepe lehet, és még a vérnyomást is csökkenti. Tele van B1 és B2 vitaminnal, biotinnal, folsavval, E vitaminnal. Kiváló a vas, foszfor, kálium és cink tartalma. Rostban nagyon gazdag, és azt már tudjuk hogy mennyire fontos a szervezetnek. ;) Ez az anyag segít abban hogy ne hirtelen emelkedjen meg a vércukorszintünk étkezés után, és hogy ne legyünk 1 óra múlva farkaséhesek. Aki szokott nassolni, az tudja miről beszélek....

Ha főzelék, akkor Feri a főzelékes az én nagy mesterem. :)
Ez a mostani nem 100%-ban az Ő műve, de a fő vonalat tőle csentem :) , és a végeredmény több mint isteni.

Hozzávalók

• fél kg sárgaborsó, amit a készítés előtti éjszakára vízbe áztatsz
• 1 fej vöröshagyma finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 löket olivaolaj
• fél teáskanál koriander
• 1,2 liter húsleves alaplé
• 3 deciliter natur paradicsomlé
• 1 tk só
• frissen őrölt bors
• aprított petrezselyemzöldje
• kukoricaliszt
• tejföl

Így készítsd

1. a hagymát a felhevített olajon pirítsd meg üvegesre
2. sózd meg finoman
3. add hozzá a fokhagymát, picit pirítsd azt is
4. utána add hozzá az éjszaka kissé megpuhult sárgaborsót, az őrölt koriandert, és pirítsd őket 1-2 percig még együtt
5. öntsd fel az alaplével és a paradicsomlével, borsozd kicsit, majd adj hozzá aprított petrezselyemzöldjét is
6. főzd puhára
7. 2-3 evőkanál tejfölt tégy egy mélyebb tálkába, tégy rá 2 teáskanál kukoricalisztet, majd végy egy jó nagy szedőkanálnyi levet a sárgaborsóról és keverd a tejfölhöz, liszthez
8. jó homogén állagúra keverd őket össze, majd nagyon lassan, óvatosan keverd a főzelékhez, és ezzel sűrítsd be
9. kész Vagy, feltétként készíts amit szoktál ;-)