Sütőben sült édesburgonya csíkocskák

Vettünk pár hete két darabot ebből az aranyárú krumpliféléből :) és nem is gondolkoztam mit készítsek el belőle míg rá nem bukkantam egy fotóra a pinterest-en. Ott csipszet készítettek belőle, hát gondoltam két darabból kipróbálom, mit veszítek.
Meghámoztam, majd nagyon vékony csíkokra felvágtam és irány sütőpapíron a sütőbe.
Míg sült addig kevertem hozzá tejfölös mártogatóst, apróra vágott petrezselyemmel, lila hagymával és sóval. ;-)

Kész lett, és majdnem olyan az íze mint a sárgarépának. Édes és kész. :)
Legközelebb ugyanezt kipróbálom tökkel, hisz van itthon két bébi méretű cukiság, azt hiszem azokból tökéletes lesz. ;-)

Sajtos rúd - egyszerű, gyors, finom

Nem fogok olyanokat írni mint amiket sok más oldalon olvasni, hogy ez a világ legfinomabb sajtos rúdja, hisz már annyiféle receptet kipróbáltam, és megmondom őszintén, mind finom volt. :) Ez a  mostani az enyém, 100%-osan, hisz én kísérleteztem ki a mennyiségeket. ;-)
Lehet variálni össze vissza, készítettem már zsírral is, de most egy vajasat hoztam. ;-)

Imádok ősszel sütni, jól esik a meleg sütő mellett állni, és jól esik a meleg finomságokat kóstolgatni a színes teraszon. :) Most per pill ez a nézet persze nem áll, hisz odakint elképesztő méreteket öltött a vénasszonyok nyara, konkrétan 26 fok volt még pár órája amikor kint autóztam. 

Úgy érzem most megkapjuk a  jussunkat a májusi fagyokért. ;-)

Hozzávalók

• 30 deka fehér liszt
• 30 deka teljes kiőrlésű liszt
• 50 deka vaj (nem margarin!!)
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 tejföl
• 4-5 kávéskanál só (csapott!)
• 10 deka reszelt sajt a masszába
• 10 deka reszelt sajt a tetejére, tojás, és ízlés szerint szezámmag (ez utóbbit én most kihagytam)

Így csináld

1. Mindent keverj össze egy nagy tálban, és gyúrd egységessé
2. Tedd be a hűtőbe, had' dermedjen meg
3. Vedd ki a hűtőből, majd nyújtsd kb kisujj vastagságúra
4. Kend meg a  felvert tojás sárgájával, és szórd meg  a reszelt sajttal (majd a szezám maggal is)
5. Kb 2 centis csíkokra vágd, majd azokat 6-7 centis sávokra vágd föl
6. Tedd előmelegített sütőbe, kb 180 fokosba, és süsd addig míg aranybarna nem lesz
7. Több tepsivel készül, ha tudsz használj kettőt, mert amíg az egyik hűl, a másik sül :)

TIPP: volt hogy úgy sütöttem, hogy a 60 deka liszt a következőképp volt megosztva: 30 deka fehér liszt, 30 deka teljes kiőrlésű liszt és 30 deka zabkorpa.

Az 50 deka vaj pedig így: 25 deka vaj, 25 deka kacsazsír. Na megmondom őszintén, így sem volt rossz. ;-)

Sós ropogtatnivaló - kenyértésztából

A TV Paprikán fedeztem fel ezt a receptet, egy modellből lett szakács készítette el. :)

Mivel imádom az ilyesmiket, egyből fel is írtam az elkészítés módját, és egyből hozzá is kezdtem itthon. A tészta maga  a klasszikus kenyértészta, azt hiszem egyszerűen nem lehet elrontani.

teljes kiőrlésű liszt mániások vagyunk, így ennél is bepróbálkoztam vele. A 450 gramm lisztből 150 gramm volt teljes kiőrlésű. Sajnos az élesztő nem bírta megemelni a  súlyát. Csak erre tudok gondolni, bár ez lehet oltári nagy baromság. :) De a lényeg hogy nem kelét meg a  tészta. És bár megsütöttem a ropikat, belül kissé nyers maradt mindegyik.

Így marad a fehér lisztes változat. Igaz, az itteni fotók a tegnapi sütésről készültek, tegnap pedig nem csak fehér lisztet használtam. Egy kis maradék teljes kiőrlésű lisztet (konkrétan 50 grammot) csak tettem bele. Meg sem érezte, szépen megkelt. (Lehet legközelebb a 100 grammal is megpróbálkozom? :) )

 

 

Lapozz tovább  a további bejegyzésekre kattintva a receptért. ;-)