A tökéletes női reggeli

Az életmódváltásom egy többlépcsős kivitelezésű munka volt. Munka, mert a mai világban könnyű elcsábulni a mesterségesen előállított ízekre, és fiatalként az ember még nem gondol annyit az egészségére. Bár tudja, ezek a  mesterséges ízek finomnak finomak, de nem tesznek jót, sőt, inkább rosszat.
Sok sok év kellett ahhoz hogy ezt elfogadjam, belássam,a magamévá tegyem. Azt hiszem így 31 éves koromra mondhatom azt, hogy most kényelmes az étkezés, most olyanokat eszem amiktől jól érzem magam a  bőrömben, amik jót tesznek a  gyomromnak, a testemnek.
Sokáig nem reggeliztem. Van az a mondás hogy reggelizz úgy mint egy király..... de ha én úgy reggelizek mondjuk 9 órakor mint egy király, akkor 11-kor már farkaséhes vagyok. Igen, akkor is ha nehezen felszívódó szénhidráttal teszem mindezt. (ráadásul nem bírok enni szilárd ételt reggel....nyaraláskor ez okoz is némi problémát mindig a hotelekben)
Nem is értem, de nem esett jól az érzés, ezért egy idő után áttértem arra hogy legalább délig, vagy talán 1-ig is csak iszom. Idővel rájöttem, ez valószínűleg nem olyan jó mint amilyennek hiszem. Elkezdtem kísérletezgetni, és pár hónap alatt kiderül mi a legjobb nekem. A turmix. :) Na nem az amit a fogyókúrákhoz lehet venni dobozban, por formájában, hanem az a fajta amit én turmixolok össze a turmixgépben (hol máshol).
Gyümölcsöt muszáj enni, és azt mindenki tudja hogy a gyümölcs nem a gyomorban emésztődik, hanem a belekben, tehát éhgyomorra szabad csak enni, főleg ha nem akarjuk hogy a csirkepörkölt tetején rothadjon az alma a gyomrunkban. Ezért ez tűnt jó reggelinek.

Az én receptem a következő:

• 2 nagy, vastag sárgarépa
• 2 alma
• 1 nagy banán
• 2 levél menta a tetejére ;-) poharanként!
• 4 deci víz

A vizet és a gyümölcsöket, répát összeturmixolom, jó sok innivaló lesz belőle, kicsit sűrűbb változat, ezt ugyebár lehet hígítani. Én szinte több órán keresztül kortyolgatom. Tele van szuper ásványi anyagokkal és vitaminokkal, s a minap a természetgyógyász azt mondta látszik a sejtjeimen az oxigén ellátottság, amiért ez a turmix a felelős. És ez egy nagyon jó visszajelzés. ;)
Ha délelőtt dolgom akad a városban, akkor teszek bele mézet, vagy barna cukrot, hogy a szénhidrát tartalmát növeljem kicsit, így több erőm jut a feladatokra amik várnak rám. ;) Barna cukor helyett tehetünk bele másféle szénhidrátot, pl zabpelyhet, a turmixgép azt is szépen megdarálja.

Mini konyhakertem

Soha nem jártam sikerrel a balkonos konyhakertekkel. Pedig próbálkoztam, esküszöm. Egy növénytartásban nem jártas, magamfajta nő hol vásárol kerti fűszert? Szupermarketben, zöldségesnél. Na meg vagyok győződve, hogy itt rontottam el. :) De erre csak azután jöttem rá, hogy egy nagyon kedves ismerősöm elvitt a virágpiacra, ami egy nagyker a 13. kerületben.

Ezen a piacon teljesen más értelmet nyer a fűszernövény. Itt ugyanis nem arra termesztik őket hogy a városi ember megvegye majd ami levél van rajta lelegelje és akkor kuka az egész. Vagy ha nem pusztul el a növényke, akkor meg csak nő a szára fel az égbe, de nem dúsul, nem hoz elég levelet amit fűszerként lehetne hasznosítani. Én legalábbis így jártam mindig, és pár ismerősöm is akik meséltek erről. Így le is mondtam a közelmúltig eme kertészkedési formáról, nagy sajnálatomra.
De egyszer csak ott találom magam ezen a virágpiacon, és csak ámultam, meg bámultam, mert már maga a megvásárolt növényke is nagyon szép és nagyon olcsó volt (halandó ember csak úgy nem jut be, kell hozzá nagykeres kártya ám). Ezek a növénykék azért mások mint a boltban kapható társaik, mert ezeket gondosan nevelgetik melegházakban, tartós használtra. És ez a kulcsszó. (Kulcskifejezés :)  )
Így vásároltam 2 mentát, 2 bazsalikomot, 2 paradicsomot (ezek valami gyönyörűek!!!) és egy szép folyton termő epret. :)
1-2 hete már itt vannak a balkonon, persze még aznap átültettem őket egy nagyobb cserépbe, balkon virágföldbe, és heti egyszer balkon növényekhez való tápoldatot is kapnak.
A bazsalikomot gyorsabban fogyasztjuk mint ahogy nő, ezért most hagyok nekik időt. :) Próbálom megállni hogy ne készüljön belőlük pesto, vagy ne rágcsáljam csak úgy magában a leveleket.
A paradicsomok még zöldek, de egyre nagyobbak, a menta nő mint a bolondgomba, az eper pedig szintén növeszti gyümölcseit.
Idővel szeretném majd a csapatot bővíteni, remélem sikerül is. ;)

 

Lapozz tovább a további bejegyzésekre kattintva a többi fotóért ;)

Eszter & Jamie ... mármint Jamie Oliver :)

Igen, a híres angol szakácstól csórtam az ötletet, véletlenül a  TV paprikára kapcsoltam és épp ezt a desszertet készítette. :) Nem egy bonyolult művelet, így jegyzetelni sem kellett hozzá, de konkrét mennyiségeket nem tudok, azt viszont leírom én miből mennyit használtam. ;-)

A párom szerint mennyei, nem kell sütni, tehát odaégetni sem fogod. ;-) Próbáld ki, pontosan 5 percig tartott elkészíteni.

  

Hozzávalók 2 személyre:

• 2 banán (vagy 4-4 szem eper....)
• 3-3 darab zabfalatok kekszecske, én almásat használtam, ez elég pikáns ;-)
• 100g mascarpone krémsajt
• barnacukor
• vanília aroma
• fehér csoki

Így készítsd:

 

1. a 6 db kekszet törd apró darabra. A zabfalatot könnyű morzsává törni. ;-)
2. fogj két üvegpoharat, kb 2 vagy 3 deciseket, és szedd ketté a morzsát, majd tedd a poharak aljába
3. a mascarpone-t ízesítsd a porrá őrölt barna cukorral és a vanília aromával úgy ahogy Te, Ti szeretitek ;-)
4. majd szedd ketté a mascarpone-t és tedd rá következő rétegként a morzsává tört kekszre
5. erre jön a  gyümölcs réteg, én apróra vágott banánnal készítettem, de azt tehetsz bele amit csak akarsz. 1-1 banán kell hozzá.
6. a fehér csokit vedd ki a csomagolásából, tedd egy fa vágódeszkára. Állj a pulthoz közel, úgy hogy a hasadhoz érjen a csoki rövidebbik széle. :) Fogj egy nagy és éles konyhakést, és a távolabbi rövidebb oldalától magad felé kezd el húzni erősen, úgy, hogy csokiforgácsokat képezz vele. Ezeket a  forgácsokat tedd e tetejére. Kész vagy!! :) Hűtőben dermeszd még egy kicsit, és csak olyan 10 perc hűlés után tálald. ;-)

 

 

A francia ratatouille - ahogy én szeretem :)

A francia lecsó. Imádom. Azt hiszem így foglalhatnám össze, mit érzek eziránt az étek iránt. :)

Már jó pár éve nagy rajongója vagyok az egytálételeknek, én nem is értem miért. Valószínűleg mert mostanában fedezem fel őket. Gyerekkorom - ami a gasztronómiát illeti - legfőképp abból állt., hogy finom grillezett vagy sütött, vagy rántott húsokat ettünk körettel. Édesapám kívánságára. Ami persze nem rossz, sőt, nagyon is jó, csak hát milyen az ember lánya aki gourmand-nak tartja magát? Az íz kezd a legfontosabb lenni, ezért csak kutat kutat utána. :) Tini koromban megismerkedtem a lecsóval, azóta vagyok a rajongója, majd később a francia változattal, a ratatouille-lal. A zöldségek képezik az étkezéseim gerincét, így ez az étel  könnyen foglalhatja el szívemben is az egyik legnemesebb helyet. :)

Nagyon nagyon könnyű elkészíteni, ettől függetlenül nem dobálom össze ukkmukkfukk. :) Persze így is max 15 perc az elkészítési ideje.

Mivel ma este Olaszországba utazunk, és a paradicsomos étkek jelentik majd a mindennapjainkat, így ebből a tegnapi adagból nem hagytam a páromnak mára (cserébe tegnap elvitt Budapest legjobb olasz éttermébe vacsorázni).

  

 

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 1 fej fehér főző hagyma
• 2 vékonyka gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 rúd póréhagyma
• 4 szál szárzelller
• 1 paradicsom konzerv
• 1 kalifornia paprika

Lapozz tovább a További bejegyzésekre kattintva a receptért és a fotókért. ;-)

Sós ropogtatnivaló - kenyértésztából

A TV Paprikán fedeztem fel ezt a receptet, egy modellből lett szakács készítette el. :)

Mivel imádom az ilyesmiket, egyből fel is írtam az elkészítés módját, és egyből hozzá is kezdtem itthon. A tészta maga  a klasszikus kenyértészta, azt hiszem egyszerűen nem lehet elrontani.

teljes kiőrlésű liszt mániások vagyunk, így ennél is bepróbálkoztam vele. A 450 gramm lisztből 150 gramm volt teljes kiőrlésű. Sajnos az élesztő nem bírta megemelni a  súlyát. Csak erre tudok gondolni, bár ez lehet oltári nagy baromság. :) De a lényeg hogy nem kelét meg a  tészta. És bár megsütöttem a ropikat, belül kissé nyers maradt mindegyik.

Így marad a fehér lisztes változat. Igaz, az itteni fotók a tegnapi sütésről készültek, tegnap pedig nem csak fehér lisztet használtam. Egy kis maradék teljes kiőrlésű lisztet (konkrétan 50 grammot) csak tettem bele. Meg sem érezte, szépen megkelt. (Lehet legközelebb a 100 grammal is megpróbálkozom? :) )

 

 

Lapozz tovább  a további bejegyzésekre kattintva a receptért. ;-)

A kávé és én

Elég régóta kávézom, és imádom az ízét, emiatt is iszom. A cukrot már hosszú évek óta hanyagolom belőle, a sok tejet viszont ki nem hagynám.

Újabban viszont elgondolkodtam....nem mellesleg sokat olvastam arról, hogy a koffein nekünk nőknek azért nem tesz valami jót. Sőt, elvileg rosszat. És nem máshol, mint a szövetekben. Szépen segíti a narancsbőr kialakulását, eldurvulását.
Ezért tegnap a bio nagyker sorai közt járva leemeltem a polcról egy zacskó cikória kávét. Az ilyesmitől én mindig idegenkedtem, de tegnap a terméktájékoztatót olvasva meg kellett tudnom, hogy ez a  fajta "kávé" egészséges.
Serkenti a máj működését, javítja az emésztőrendszer működését, jótékony hatással van a rossz koleszterinre, segíti a zsírok bontását.
Az íze...nos, az azért nem olyan mint egy komolyabb főzött kávéé. Messze nem olyan. De a mindennapjaimban jó helye lesz, a kávézás koffeines, "igazi" élményét pedig meghagyom magamnak ha a barátnővel beülünk a kedvenc belvárosi kávézónkba. ;)