Gyümölcsös palacsintatészta szerű tortácska

Ez a recept nagyon egyszerű lesz, és az sem baj ha nincs turmixgéped. Bár kétségkívül azzal könnyebb elkészíteni a tésztáját. ;-)
Mint mindig, most is jó szénhidrátokat használtam, a liszt 100%-ban teljes kiőrlésű, és akinek nincs otthon stevia pora vagy idegenkedik tőle, annak a nádcukrot javaslom hozzá.
Nagyon hasonlít amúgy a palacsinta tésztájához, de teljesen más értelmet nyer így torta formában. :) Az a jó benne hogy nem száraz amikor megsül, hanem nagyon finoman puha lágy, és szinte rágni sem kell. :)
Az elkészítési ideje pár perc, már csak a sütés van hátra.
A hedonisták tejszínhabbal és dzsemmel fogyasztják. ;-)

Hozzávalók

• 3 tojás
• 3,3 deci tej
• 150 g barna cukor, vagy 50 g stevia por
• 120 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna
• gyümölcs

Így készítsd

1. a gyümölcsöket készítsd elő (magozd ki őket vagy darabold fel apróra....)
2. egy 30 centi átmérőjű sütőformát vajazz és lisztezz ki (én sütőpapírt használok mindig, tutira megyek)
3. helyezd a sütőforma aljára a gyümölcsöket, jó szorosan egymás mellé
4. (én még törökmogyorót is szórtam rájuk)
5. a turmixgépbe üsd bele a tojásokat
6. öntsd hozzá a tejet majd a cukrot, és jól turmixold össze őket
7. a töltőgaraton keresztül add hozzá a lisztet is szép apránként
8. az elkészült masszát öntsd rá a gyümölcsökre, majd mehet be a sütőbe
9. 180 fokon süsd 30-40 percig, és csinálj tűpróbát
10. szép aranybarnára süsd ;-)

Marhahúsos fasírt - amit sosem unok meg :)

A fasírt végigkísérte a gyerekkoromat. Már nagyon sok éve nem eszem sertéshúst, de anyai nagymamám, akinél nevelkedtem, még ezzel a hússal készítette a fasírtot. Amikor kezdtem leszokni erről a húsról, könyörögtem hogy csinálja marhából, de hajthatatlan volt, abba viszont belement a kedvemért, hogy több kenyeret (zsömlét, bocsánat!) és több fokhagymát tegyen bele. Igen, a sertéshúst az íze miatt nem eszem, ami sokak számára hihetetlen, de én nem szeretem. :)
Mikor nagymamám itt hagyott minket, valahogy a fasírt is kikopott az étkezésünkből. Anyukám csinált időnként ha apám rávette :) és apai nagyanyámnál évente egyszer biztos ettem. Persze a sertéshús főszereplésével.
Volt egy időszak amikor bárhová mentünk vendégeskedni, a vendéglátó - akár távoli rokon, vagy ismerős is - külön főzött nekem. Ahogy idősödtem egyre kevesebbet hisztiztem a disznóhús miatt, szégyelltem ezt a figyelmet. Egy idő után vendégségben nem voltam illetlen, megettem ha elém rakták.
Viszont mióta saját konyhám van, a sertéshús nem sűrű vendég a hűtőmben.
Bolonyai spagettit, csilis babot és fasírtot kizárólag marhahússal készítek, és mindig van egy adag lefagyasztva a mélyhűtőnkben.  ;)  Ezt a fajta vörös húst imádom, igaz, mértékkel fogyasztom.

Legutóbb azért készítettem marhahúsos fasírtot, hogy egy balatoni kirándulás alkalmával legyen egy finomság amit bármikor elővehetünk a táskánkból.
Teljes kiőrlésű kenyérrel és savanyúsággal mennyei tízórai és uzsonna kerekedett belőle. ;-)

Hozzávalók

• 500 g darált hús
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db közepes tojás
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• só, bors, pirospaprika
• zsemlemorzsa a forgatáshoz

Így készítsd

1. a felkockázott vöröshagymát dínszteld meg olajon
2. a darált húst helyezd bele egy mélyebb tálba
3. amint kész vagy a hagymával, és kicsit kihűlt, tedd bele a tálba a darált húsra
4. a két szelet kenyeret áztasd bele annyi tejbe amennyit felvesz, majd csavard ki belőle a tejet, és az ázott kenyérkét is tedd bele a tálba
5. most mehet bele a két tojás
6. majd a fűszerek (só, bors, piros paprika)
7. a fokhagymákat nyomkodd ki és azokat is tedd a húshoz
8. most dagassz belőle egy homogén masszát :) ha túl hígnak találod, akkor szilárdabbá teheted zsemlemorzsával
9. vizes kézzel formázz belőle golyókat, kábé akkorákat mint egy kisebbfajta tojás
10. a fasírtgolyókat hempergesd meg zsemlemorzsában
11. majd forró olajban süsd őket barnára

Gyümölcsös-túrós-alacsony szénhidráttartalmú pite :)

Ez a pite több okból is nagy kedvenc nálunk.
Az egyik, hogy mindig liszt nélkül csinálom. Na nem régóta, hanem mióta felfedeztem a zabkorpát. :)
Lassabban szívódik fel mint a liszt, alacsony a glikémiás indexe, és alacsonyabb a szénhidrát tartalma is. A cukrot szintén lehet helyettesíteni, én ha sütiről van szó, a stevia-t választom. Ki merem jelenteni, hogy egy szelet beilleszthető szinte bármelyik diétába. Nem utolsó sorban finom, és a túró miatt könnyű desszert is. Igaz tojás az van benne bőven.
A tetejére bármilyen gyümölcsöt tehetsz, én szeretem a savanykásabb ízeket mert jó harmóniába kerül az édesebb túrós résszel. :)

A kép csak ILLUSZTRÁCIÓ!!!! Elfogyott mire a végeredményt lefotózhattam volna. ;-)
( végülis az én hibám, lassú vagyok....mint fotós :)  )

Hozzávalók

• 500 g túró
• 4 db tojás ( 3 bele, 1 majd a tetejére)
• 3 evőkanál stevia por (ha porcukorral csinálod, akkor a háromszoros mennyiségre lesz szükséged)
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 80 g zabkorpa
• gyümölcsök
• 5 evőkanál tejföl (kettő bele, 3 pedig majd a tetejére)

Így készítsd

1. A túrót keverd össze a 2 evőkanál tejföllel, a stevia-val (porcukorral) és a tojásokkal. 
2. A zabkorpát a sütőporral keverd össze majd a kettő elegyet öntsd egybe, és jó alaposan keverd össze.
3. Ezt úgy ahogy van borítsd bele egy sütőpapírral kibélelt tortaformába. 
4. A maradék tejfölt a maradék tojás sárgájával keverd ki és borítsd rá a túrós masszára.
5. A gyümölcsöt amit a tetejére szánsz :) aprítsd fel, majd borítsd be vele a sütialapot. 
6. 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsül, de villával ellenőrizd hogy a belseje sem nyers már.

Töltött sült cukkini - zöld paradicsommal

A töltött cukkini nagy kedvencem. Mivel nem szerepel benne nehéz szénhidrát, ezért vacsorára tökéletes választás.
Ha jó sok mindent szeretnénk beletölteni, akkor nagy cukkinit vigyünk haza a piacról.

Valamelyik napa  nagy szélben lerepült a paradicsomom az erkélyen, így lepotyogott róla pár zöld szem. Mivel már rég ki akartam próbálni e gasztronómiai hozzávalót :) most megragadtam az alkalmat. Ha már visszaragasztani nem tudtam. :)

Hozzávalók

• 1 nagy cukkini
• 2 nagy fej gomba
• 150-200 g csirke mell
• reszelt trappista sajt ( nekem itthon csak szeletelt volt, ezért azt tettem rá csíkozva :) )
• 3 kis zöld paradicsom
• sült csirke fűszersó
• kukorica
• zöld fűszerek (kakukkfű, petrezselyem)
• hagyma

Így készítsd

1. vágd ketté a cukkinit, mosd meg, és tedd oda főni sós vízben
2. ne főzd sokáig, csak épphogy kicsit puhuljon, ezután vedd ki, csöpögtesd le
3. vágd föl apróra a hagymát, nagyobb darabokra a gombát és a zöld paradicsomot, és a zöld fűszereket
4. a csirkemellet is vágd föl apróra és süsd meg olajon a csirke fűszerrel
5. grillezd meg külön az apróra vágott hagymát, a gombát és a felvágott paradicsomot is a kukoricával
6. helyezd a cukkiniket sütőpapírral bélelt sütőtálcára
7. tedd bele a grillezett zöldségeket, utána a húst, majd az apróra vágott zöld fűszereket
8. és a tetejére szórd rá a reszelt sajtot
9. 180 fokon süsd amíg a sajt meg nem barnul a tetején.....ez kb 20 perc ;)

Jó étvágyat! ;)

Kukoricasaláta

Nagyon szeretjük a kukoricasalátát, tegnap készítettem is egy adaggal. :)

Hozzávalók

• fagyasztott kukorica kiengedve :)
• metélőhagyma
• só, bors
• 1 gerezd fokhagyma kinyomva
• tejföl

Így készítsd

• keverj össze mindent egy tálban, és fogyasztás előtt hagyd pihenni kicsit hogy az ízek összeérjenek! :)

Sárgabarackos sajttorta

Én ezen a néven ismerem....de én a mascarpone-t inkább tekintem tejszínnek mint sajtnak. Na de a lényeg, hogy nem kell sütni!! ;) 15 perc alatt kész vagy vele, és nagyon finom.

Hozzávalók kb 22 centis sütőformához

• 25 deka mascarpone
• 25 deka zabfalat 
• egy tábla étcsoki, ha gyerekek is esznek belőle akkor legyen inkább tejcsoki
• 15 deka vaj (nem margarin!!)
• 1,5 deci tejszín
• 1 evőkanál stevia (vagy 3 evőkanál barna cukor)
• 4 sárgabarack

Így készítsd

1. tégy sütőpapírt a forma aljára
2. a kekszet törd jó apróra és keverd el az olvasztott margarinnal, és a szintén apróra tört csokoládéval
3. a masszát oszlasd el a sütőforma aljára szép egyenletesen
4. most jön a krém :) robotgépben turmixold össze a mascarpone-t a tejszínnel, a 2 sárgabarackkal és a stevia-val
5. a krémet töltsd rá a kekszalapra
6. az a jó ha a hűtőben pihen kb 2 órát fogyasztás előtt
7. tálalás előtt díszítsd a tetejét a maradék két sárgabarack apróra vágott húsával

Jóétvágyat!! ;)

Nyári hideg UBORKAleves

Hideg levest nyáron szokás enni, és így a nyár derekán muszáj volt készítenem egy uborkalevest. :)
Még soha sem készítettem ilyen levest, és amikor nem olyan régen ittam egy uborka limonádét, és amikor arra a frissítő ízre gondoltam, tudtam, jöhet leves formájában is most már. ;)

Hozzávalók

• 60 deka uborka
• 1 szár zöldhagyma (de póréval is nagyon finom!!)
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 kis pohár natúr joghurt
• fél liter húsleves alaplé
• só, bors
• kevés friss bazsalikom és petrezselyem (eredeti receptben kapor van, javaslom azzal csináld inkább, mert finomabb, csak nálunk a párom nem szereti a kaport)

Így készítsd

1. az uborkát hámozd meg és darabolt fel
2. dobáld bele a turmixgépbe, az összes többi hozzávalóval együtt, de mielőtt beleraknád a végén a húsleves alaplét, turmixold össze
3. mikor már jó homogén a "leveske", mehet bele az alaplé szép lassan.....
4. még egy nagy összeturmixolás, és kész Vagy

Jóétvágyat!!! ;)

Friss, zöld fűszeres körözött

A körözöttet lehet kapni már szupermarketekben, és megmondom őszintén nem értem aki megveszi miért veszi meg, hisz elkészíteni még könnyebb mint egy rántottát. De vicc nélkül. Aki csinált már, az tudja. Nincs is sok fotóm a  munkamenetről, mert olyan kevés lépésből áll. ;)
Ráadásul amit mi csinálunk, az olyan lesz amilyet szeretnénk. Annyira sós, annyira hagymás, annyira fűszeres.

Hozzávalók

• 250 g túró
• friss zöld fűszerek: bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, újhagyma
• só, bors, piros paprika
• 2-3 evőkanál tejföl

Így készítsd

1. aprítsd fel a zöld fűszereket
2. egy tálban keverj mindent össze, és fogyasztás előtt egy éjszakára tedd be a hűtőbe

Jó étvágyat!! ;)

Habart kelkáposzta leves

A habart levesek nálunk az abszolut kedvencek, szinte mindenféle zöldségből készítem. :)
Az itteni kelkáposzta leves pont úgy készül mint egy régebbi bejegyzésem, a habart zöldbableves. Szóval a  receptet nem írom le, ITT meg tudjátok nézni, inkább csak a fotókat hoztam el. ;)