HirtelenMUFFIN

Azért hirtelen, mert eszembe jutott csak úgy hogy csináljunk, mert vendégségbe megyünk a szüleimhez vacsorára, és nem szeretek üres kézzel érkezni.
A muffint szeretik a szüleim, ráadásul nagyon könnyű elkészíteni, így ideális alany lett.
Na mármost nem volt itthon muffinba szánt joghurt, ezért tejföllel csináltam. A többi hozzávaló is csak úgy jött, ahogy a kedvem diktálta. :)

Hozzávalók

• 1 bögre fehért liszt
• 1 bögre teljes kiőrlésű liszt
• háromnegyed bögre tej
• fél bögre olaj
• 1 evőkanál STEVIA édesítő
• 2 tojás
• 1 kávéskanál (csapott!!!) sütőpor
• fél bögre lágy zabpehely
• fél bögre gyümölcsös müzli
• mandula aroma
• kakaópor ízlés szerint

Így csináld

1. mindent keverj össze, egybe, és már töltheted is a kis papírkosárkákba
2. 180 fokon süsd kb 15 percig, de ez sütő függő.....azért nézz rá időnként

Earl Grey - a teák királya

Nagyon nagyon szeretem a teát, legfőképp a feketét. Azon belül viszont kizárólag ezt, az Earl Grey-t. A bergamott íze teljesen rabul ejt már sok-sok éve. Kipróbáltam sok márka EG-ét, de egyszer csak rábukkantam erre a hiperekben is kaphatóra, a Twinings-ére.
Azt a legtöbb teafogyasztó tudja, hogy ha jót akar magának, nem vesz filteres teát. A filteres tea használata egyszerű, kényelmes, míg a szálas teához kisebb fajta szertartás szükséges, ezt aláírom. Egy időben arra gondoltam, hogy ha például kempingezni mennék, akkor oda még elmenne a filteres tea, de aztán amikor kempingezni mentünk, a DM-ben kapható üres teafilterekbe töltöttem ezt a bizonyos szálas teát, tehát kényelmetlenség megoldva.
A filteres tea viszont sajnos nem 100% tea. Sok sok teszt készült már arról hogy miket találhatunk ezekben a filterekben ha elkezdjük megvizsgálni őket, és őszintén mondom, egyes dolgokat a lakáson belül sem szeretnék találni, nemhogy a teámban.

A helyzet tehát az, hogy a szálas teák minőségibb teák filteres társuknál. Az áruk között pedig szintén óriási különbségek lehetnek.
10 deka ilyen teáért egyes teaboltokban simán elkérnek 1500.- vagy 2000.- Forintot. Amikor rábukkantam a Twinings-re és kipróbáltam, rájöttem, hogy bár nem flancos teaboltban vettem hanem a METRO-ban, az íze nem csak hogy ugyanolyan, de talán még jobb is mint előkelőbb társaié. Így vált kedvencemmé, az ára pedig 100g-ra vetítve 750.- . Ugye milyen baráti? :)

A fehér rémálom: a fehértetű

Azt hittem elájulok mikor a kezemre ugrott egy fehér tetű vacsora közben a balkonon. Azt hittem szemben ülő Életemértelme dobál a kétszersültjének morzsájával. De sajnos nem. :( És mire feni fogát a fehér tetű??? Az epremre!!! Óanyámborogass...... hogy megmentsem egyetlen bokor balkonepremet gondoltam én már mindenre csak irtsuk vele a kis mocskokat....de Életemértelme azt mondta nem mérgezzük az epret. Már abba is belementem volna hogy nem, nem eszem róla soha többet gyümölcsöt, csak mentsükmeg!!!!

Végül beleegyeztem hogy a netet bújva valami természetes után kutatok.
Ekkor rátaláltam egy cikkre ahol azt tanácsolták hogy apróra vágott banánhéjat és/vagy fokhagymát dugjunk a gyökerek közé, és/vagy permetezzük nagyon erősre főzött csalánteával. Azt hiszem ezt a hármat így ilyen sorrendben kipróbálom, és jövök majd az eredménnyel.

Tudtok esetleg valamilyen hasonlóan természetes, de hatásos kezelést?

Sült mozzarella sajtos saláta

A saláták a mindennapjaink részei. Nagyon szeretjük őket, mert igazán sokféleképpen lehet elkészíteni őket, és hát mint tudjuk, egészségesek, és kímélik a gyomrot.
A tegnapi napon nem sokat gondolkodtam miket pakoljak a salátás tálamba. A hűtőnkben mindig vannak idényzöldségek, így azok képezték az alapot, majd kétféle sajt és olíva olaj következett. És már készen is voltunk. :)

Hozzávalók 1 személyre (mert tegnap egyedül ebédeltem)

• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 1 újhagyma
• 1 evőkanál parmezán sajt reszelve
• 1 mozzarella sajt 
• olíva olaj
• só
• bazsalikom

Így csináld

1. szeleteld föl a mozzarellát és süsd meg olajon. Teljesen össze fog folyni, amikor elkezd barnulnia  széle, akkor már fel tudod szedni a teflon lábas aljáról
2. ha kihűlt a sajt, tépkedd kisebb darabokra
3. darabold föl a paradicsomot és a paprikát, az újhagymával együtt
4. a bazsalikomot vágd fel apróra
5. tedd a tálba az elkészült hozzávalókat, locsold meg olíva olajjal és sózd meg
6. ezután pedig szórd rá a parmezán sajtot

Brokkolikrémleves - tejszínesen

A brokkoli az egyik kedvenc zöldségem, annak ellenére is, hogy gyerekkoromban ezzel ijesztgettek ha nem ettem meg a húslevest. Mármint hogy ha a húslevest neme szem meg, akkor brokkolit kell ennem. És bár akkor még nem ismertem az ízét, meg voltam győződve róla hogy borzalmas egy dolog lehet. 

Na azóta megismertem....és be kell vallanom bár szeretem a húslevest, a brokkoliból készült étkeket, leveseket még jobban. ;)

A krémleveseket jó pár éve főzöm. nagyon egyszerű elkészíteni őket, és fokhagymás sajtos kenyérkével pl pazar vacsorát rittyenthetünk belőle. 

A recept tehát:

Hozzávalók

• 1 fej brokkoli
• 1 egész fej vöröshagyma
• kb másfél liter húsleves alaplé
• petrezselyem
• tejszín

Így készítsd

1. a hagymát vágd apróra majd futtasd fel olajon
2. amint ez megvan, mehet bele az alaplé
3. az alaplébe pedig a brokkoli
4. főzd közepes lángon míg elég puha nem lesz
5. amikor megfőtt, szedd ki a brokkolikat és egy kis lével + a tejszínnel szedd bele a turmixgépbe. Nálam ez az eset áll fent, régebben viszont csak botmixerem volt. Ha neked inkább botmixered van, vagy jobban szereted használni, akkor amint megfőtt a brokkoli, turmixold össze a lábasban, és csak ezután add hozzá a tejszínt
6. a turmixgépből öntsd vissza az elegyet a lábasba, majd rottyantsd föl
7. ha kész van, vedd le a tűzről, és az apróra vágott petrezselyem is mehet bele

Jó étvágyat! ;)

Új ÉVA Konyha magazin

Alig vártam hogy megjelenjen, így ma meg is vásároltam! :)

Ajándék fűszer jár hozzá, és tele van nagyon jó cikkekkel, és nagyon jó receptekkel. ;)

Egyszerű de nagyszerű: fokhagymás spagetti bazsalikommal

Ez a tészta egy leegyszerűsített pesztós tészta. :) Adott az olíva olaj, a fokhagyma, a só és a bazsalikom. Majdnem pesztó, nem igaz? :) Hiányzik a fenyőmag, és a szósz összetevőinek összeturmixolása. De nem baj, ennek így kell lennie, hisz ez egy S.O.S. tészta, amit akkor eszem ha valami ízbombára vágyok, gyorsan, íziben, egyszerűen.

Főzd meg a tésztát.
Míg fő, apríts pár levél bazsalikomot, 1 cikk fokhagymát (vagy kettőt :) ).

Amikor megfőtt a tészta, szedd ki tányérra. Locsold meg olíva olajjal, mehet rá a só, az aprított bazsalikom és a fokhagyma.
Egyszerűen isteni! :)

Káposztás (teljes kiőrlésű)tészta - egyszerű, nagyszerű, egészséges

Nem csinálom túl gyakran, akkor is a páromnak ebédre az irodába. :) Ő sokat sportol, így a tésztára mint szénhidrátforrásra nagy szüksége van. Amiben eltérünk az átlagtól, hogy teljes kiőrlésű tésztából készítem neki az étkeket, sőt ha kedvenc éttermünkbe, a Vapiano-ba megyünk, ő ott is ilyen tésztát rendel.

A káposztás tészta egy nagyon egyszerű étel, de annál finomabb. A legközkedveltebb a nagykocka, abból szokás leggyakrabban készíteni. Én mindenből készítem amit itthon találok, csak arra figyelek hogy változatos fazonok kerüljenek a párom tányérjára. ;)
A tésztát sós vízben megfőzöm, közben pedig apróra vágok egy adag káposztát. Hogy mennyit, az ízlés kérdése. Olajon odarakom pirulni, sózom, borsozom, és teszek még rá frissen reszelt szerecsendiót.
Amikor kész, a tésztát ráborítom a megpirult káposztára, és kicsit sütöm őket együtt. Amikor a tészták is kezdenek megpirulni, vegyük le a tűzről, és tálaljuk. ;)

A balkonom új lakói

Húgomtól szereztem a kertjéből citromfüvet, és kértféle petrezselymet. Ott nagyon agyagos a talaj, nekem viszont  balkonra kerültek, méghozzá balkonföldbe. Lehet ez volt a baj? Ugyanis a petrezselymek nem élték túl a költözködést. :(
Kénytelen voltam elárusító helyen hozzájutni az áhított petrezselyemhez, és ha már ott voltam, vettem egy adag metélőhagymát is. Ők idáig egész jól bírják, bár még csak pár napja laknak nálunk.
A citromfűben pedig bizakodom, hogy továbbra is túléli az átültetést.

Felturbózott csokipuding

Időnként ránk tör az édesség utáni vágy, és erről úgy gondoskodom, hogy mindig van otthon puding por és tej. :)

A cukor hozzáadásával tudom szabályozni a kalóriák számát (legalábbis így hiszem) és az alapanyagok jó minőségét is, ezért többre tartom mint a boltban vásárolt édességeket.

Nádcukrot teszek bele, levesebbet mint az előírt. Így elkészítem a pudingot, laktózmentes tejjel (fő az egészség!).
Amikor megfőtt, kiöntöm a vízzel kiöblített pohárkákba (üvegben gusztább), majd a tetejére készítek szintén nádcukorból karamellát (nesze neked kalória), amit a puding tetejére folyatok, majd míg még folyékony, gyorsan szórok rá diót. Kész. :)

Amikor kihűl a karamella, kiskanállal olyan jó feltörni! :) Azt hiszem itt az ideje annak hogy vegyek végre egy karamellizáló pisztolyt (vagy hogy is hívják).

(A nádcukor nálunk nagy kedvenc, mindent ezzel ízesítünk. Tudtad hogy míg a nádcukor tele van pl B vitaminnal, addig a fehér cukor emésztéséhez a szervezet B vitamint von el? Megfontolandó......)

Sült csirke és pulyka mozzarellával - könnyed nyári vacsora

Igazából mi a téli estéken is ilyesmiket eszünk, nem csak nyáron, ami nyári ebben a vacsiban, az a parázskrumpli, amit addig sütök amíg csak lehet kapni a zöldségeseknél. :) Imádom petrezselyemmel, és imádom hogy nem kell megpucolni sem.

Nem is írom le a receptet szokás szerint, mert olyan egyszerű. Sütőben megsütöm a csirkét, tefálban a pulykamell darabkákat, hozzá szervírozom az előfőzött, majd tefál edényben vajon apróra vágott vöröshagymával megpirított petrezselymes újkrumplit. A krumplira reszeljünk szerecsendiót, sokkal de sokkal finomabb lesz tőle.
A mozzarellát a legvégén, a hús alá tedd tálaláskor, így a meleg hús egy kicsit megolvasztja. ;)

Amikor nekem nincs itthon petrezselymem, akkor bazsalikomot használok, ami nagyon különlegessé teszi a parázsburgonyát.

A szerecsendiót csak nemrég fedeztem fel mint gasztronómiai kincset.... :)  ..és szerelem volt első ízlelésre. A krumpli koronája, bárminemű elkészítésről is legyen szó. Nigella-tól lestem el először, ő krumplipüréhez használta akkor, én pedig tovább kísérleteztem vele.  ;)

Spenót főzelék - egyszerűen

Sokat kísérleteztem mire megtaláltam a nekünk megfelelő spenót főzeléket. Sokat nem is tudok róla mondani :) ízleni fog, próbáld ki. ;)

A kép csak illusztráció :) rettentő lusta voltam ezért fagyasztott spenótból készítettem.

Hozzávalók

• 1 darab 450 grammos IGLO fagyasztott spenót
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej főzőhagyma
• só, bors
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 2 deci tej

Így készítsd

1. pirítsd meg olajon az apróra vágott hagymákat
2. majd tedd bele a kiengedett spenótot
3. amíg felforr, vágd fel apróra a kenyereket
4. tedd bele őket a turmixgépbe és öntsd bele a 2 deci tejet
5. turmixold össze őket, majd mindez mehet bele a spenótba
6. sózd, borsozd és forrald fel még egyszer a keveréket
7. kóstolás után vedd le a tűzről
8. feltétnek készíts olyat amit szeretsz, én hagymát szoktam pirítani, mert gyors, és nem ragaszkodom a húshoz ;) 
9. jó étvágyat! ;)

Rakott karfiol - nagyon ízletesen ;-)

A rakott karfiolt először kb 10 éve készítettem el, aztán jött egy nagy szünet (nem is tudom már miért) és a mai napon újból elővettem. A recepttel kapcsolatban csak a memóriámra hagyatkozhattam, úgyhogy biztos átköltöttem kicsit, de szerintem ez nem vált kárára. ;)

 

Úgy szoktam elkészíteni, hogy a sütőben a jénai tálban már nem kell főnie, sülnie semminek, csak összeérnie az ízeknek és megolvadnia a sajtnak. ;) Mivel előfőzöm/sütöm a hozzávalókat, így van mosogatnivaló bőven :) A végeredmény miatt viszont megéri.

Hozzávalók

• 1 fej karfiol
• 1 csirkemell filé
• 2 csokor petrezselyem
• fűszerek: curry, sült csirke fűszerkeverék, bors, szerecsendió (egész), só
• 2 cikk fokhagyma
• 1 fej főzőhagyma
• 1 kisebb doboz tejszín
• 1 tojás
• 2 deci rizs 
• reszelt sajt

Lapozz tovább a További bejegyzésekre (vagy a bejegyzés címére) kattintva a receptért és a fotókért. ;)

Habart zöldbab leves pulykakolbásszal

A habart leveseket nagyon szeretjük. A titka a magas zsírtartalmú tejföl, amitől rettentően finom, lágy lesz a leves.
Amikor Svájcban éltem, főzeléket és levest is tejföllel habartam be, de az ottani tejföl olyan volt mintha a tejszín és a tejföl keverékét használtam volna. Van akinek ez nem ízlik, annak főképp aki nincs hozzászokva az ilyen ízekhez, de én imádtam. Itthon egyetlen boltban kapható tejföl üti meg ezt a mércét, méghozzá a ZOTT piros tejföle, én ezt használom.

Szinte mindegyik zöldségből hasonlóan készítem, így ez mondhatón egy alap receptnek is.

Tehát:

Hozzávalók

• 2 leveskocka, vagy húsleves alaplé
• negyed kiló zöldbab
• kis marék felkarikázott kolbász
• 1 répa
• 1 fehérrépa
• fél csokor petrezselyem
• tejföl
• 1 evőkanál liszt (én mindig teljes kiőrlésűt használok)
• fél vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma

Lapozz tovább a További bejegyzésekre (vagy a bejegyzés címére) kattintva a receptért és a fotókért. ;)

Első lekvárom - eperből

Régóta szerettem volna kipróbálni magam lekvárfőzésben. Egy egyszerű alfaját választottam így kezdésnek, ami abból áll hogy vettem a METRO-ban egy zacskó befőző zselésítő izét a HAAS-tól. Így elsőre gondoltam elég jó kis feladat lesz ez nekem. ;)

Elolvastam a hátulján írt receptet, így megtudtam hogy vennem kell még másfél kiló valamilyen gyümölcsöt. Az eperre esett a választásom, hisz épp szezonja van, sőt, azt mondták az őstermelői piacon, hogy kész csoda hogy még lehet kapni. Így le is csaptam rá pénteken a Bosnyák téren.
Miután hazaértem, nekiláttam, szóval íme:

Hozzávalók

• 1,5 kg eper
• 200 g barna cukor
• 1 zacskó HAAS befőző
• 1 citrom (leve)

Elkészítés

1. az epret akkor mérd le ha már megtisztítottad és leturmixoltad
2. tedd fel főni a leturmixolt epret főni
3. amikor már felrottyant keverd bele a HAAS port
4. főzd így együtt őket 5 percig, folytonos kavargatás mellett, közben pedig kavard bele a 200 g cukrot, de csakis a HAAS por után
5. ha sűrűbbre szeretnéd a lekvárt (és én így tettem), főzd bele 1 citrom levét is
6. kitisztított, lecsöpögtetett üvegbe töltsd bele a lekvárt, és azonnal zárd is le őket

Ha szeretnél a  lekvárba eper darabkákat, akkor ne turmixold az egészet össze, főzés közben - mivel csak 5 percig főzzük -  nem fog szétfőni teljesen ha beleteszel pár egész epret.

Mint a pudingnál, az edényt kötelező kikanalazni, kinyalni. ;)

Így jár az aki nem kevergeti FOLYTON a fővő lekvárt. :) Szóval ne hagyjuk ott 5 másodpercre sem.