A nyers tojás az ételben számomra ezidáig nem működött, most viszont kénytelen voltam majonézt készíteni hisz majonéz nélkül nem élet az élet. :)
Mielőtt hozzáfogtam volna, én nem gondoltam volna hogy ez nekem sikerülni fog. Amit elsőre készítek, sokszor elrontom, hisz a kísérletezgetésekben szoktam kiteljesedni. Az első receptet nem is szoktam megosztani veletek, csak már azt amit én átírtam.
Ez a mostani próbálkozásom viszont tökéletes lett, és megfogadtam, nem nyúlok hozzá. ;-) Ez már így marad míg élek. És remélem jó sokszor elkészítem még. ;-)
 |
| kép forrása: Pinterest |
Hozzávalók
- 2 db tojás sárgája
- 1 csipet só
- 1 púpozott evőkanál mustár (én dijoni-t használtam, de ez eléggé testes....)
- 250 ml étolaj
- 1 teáskanál citromlé
Így keverd össze őket
- végy egy jó mély tálat és egy habverőt
- a tojássárgákhoz add hozzá a sót és a mustárt, majd a habverővel keverd őket jól össze
- csöpögtetve, vagy nagyon vékony csíkban csorgatva add hozzá az olajat és verd fel a habverővel hogy szép világossárga színt kapj. A hangsúly a nagyon lassú olaj adagoláson van!
- ha az összes olajat hozzákeverted mehet bele a citromlé, ezt is jól keverd el
- készen Vagy :)
Titok, hogy a hozzávalók legyenek hidegek! Ha szeretnél teltebb ízt, olívaolajjal készítsd.
A végeredmény isteni lett, hűtőben pár napnál tovább a nyers tojás miatt azért nem merem tartani, de mivel nagyon hamar összedobható és kevés mosatlannal jár, bármikor szívesen hozzákezdek.
Tegnap a falafelt is megkínáltam vele, és szuper jó barátság alakult ki köztük. ;-)
a recept forrása: aprosef.hu
 |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése