Tócsni, lapcsánka, krumplibaba, harula, cicedli, berhe - szinte mindegy, a lényeg hogy nagyon finom!! :)

A gyerekkoromat végig kísérte a (mi így neveztük Borsodban) tócsni. :) Megmondom őszintén, azóta szeretem igazán, mióta én készítem. Gyerekkoromban nem volt választásom, ettem amit kaptam. Most viszont úgy fűszerezem, és azt teszek bele amit én akarok. :) Volt nálunk a konyhában demokrácia, de tényleg, de a tócsni egyféleképpen készült, és kész. :)
Az enyém olyan nagyon sok mindenben nem különbözik, de kísérletezni nagyon szeretek. Most egy egész egyszerű receptet hoztam, ezt aztán lehet variálni, majd írom hogyan. ;-)

Hozzávalók

• 1 kg krumpli
• 2 tojás
• 3 csapott evőkanál liszt
• bors, só, fokhagyma, hagyma
• szerecsendió
• olaj a sütéshez

Így csináld

1. pucold meg a krumplikat és reszeld le (mióta van robotgépem, ez nekem gyerekjáték, de kézzel reszelni sem rémálom. :) )
2. a lereszelt krumplihoz üsd hozzá a két tojást, sózd, borsozd, tégy hozzá szerecsendiót is (én egészet tartok itthon, frissen reszelem mindig, sokkal intenzívebb az íze. Mindenféle krumplis ételhez, körethez használom, imádom!!!)
3. a vöröshagymát kockázd fel apróra és üvegesre pirítsd meg
4. ha kész vagy ezzel, akkor tedd ezt is a reszelt krumplihoz
5. kb 2 gerezd fokhagymát nyomj ki nyomón, és azt is tedd a krumplihoz
6. majd kezd el őket összegyúrni kézzel hogy szép homogén elegyet kapj majd add hozzá a lisztet is (én teljes kiőrlésű lisztet használtam , mint mindig)
7. kész vagy a tócsni masszával, tedd oda az olajat forrósodni
8. csinálj forró-olaj-próbát :) majd a kezeddel vegyél ki egy tenyérben szétlapítható mennyiséget, és jó vékonnyá lapítsd szét :) én így szeretem, így ropogós lesz és vékony
9. süsd őket mindkét oldalon aranybarnára
10. papírra tedd ki őket hogy a felesleges olaj lecsöpögjön ;-)

Tegnap nem, de szoktam belereszelni más zöldségeket is, és esküszöm úgy finomabb! Két nagy kedvencem van, egyik a  cukkini, másik a sárgarépa. Ebben a receptben úgy készítsük hogy a zöldségek összesen adják ki az 1 kilogrammot. ;-)


Jóétvágyat!!