Palacsinta - az egészség oltárán ;-)

A palacsintát kezdetekben fehér liszttel ettük. Jó sokáig. :) Utána már felnőttként, saját konyhával rendelkezve kipróbáltam milyen ha teljes kiőrlésű lisztet teszek bele. Az arányok egyre nőttek, a palacsinták pedig egyre egészségesebbek lettek. S mivel a kísérletezgetések alkalmával én már rég ettem a teljes kiőrlésű pékárukat, nekem ízre is tökéletesek voltak. (Elsőre nem az, de megéri kóstolgatni, és megszokni!)
A teljes kiőrlésű liszttel palacsintát sütni nem könnyű, hiszen a tészta szétesik sokszor az állagának köszönhetően. Az arányokat ki kell tapasztalni, hisz nélküle nem lesz sikerélményünk, és csak szétesett palacsintákat kapunk.
A következő recept egyszerűen tökéletes, és 1 grammnyi fehér liszt sincs benne!
Aki egyszer kipróbálja, meglátja, hogy míg a fejér lisztesből csak 3 db-ot bír megenni, addig ebből 6-7 darabot. Elképesztő, de így van. A gyomor szereti a teljes kiőrlésű gabonát.....és már én is szeretem. Nagyon. ;-)

A képen egy 50-50%-os liszttartalmú (fehér és teljes kiőrlésű) palacsinta látható.

Hozzávalók

• 180 gramm teljes kiőrlésű liszt
• 380 ml tej
• 2 db tojás
• 1 evőkanál étolaj
• 1 kis csipet só
• 1 kávéskanál sztevia, vagy nádcukor

Így csináld

robotgépben szoktam kikeverni

1. először belerakom az összes hozzávalókat a liszten kívül, majd a töltő garaton keresztül szépen hozzáadom a lisztet is
2. utána a szokásos módon sütöm ki mindig picike olajat téve a palacsinták alá

ha nincsen turmixgéped

1. akkor először a lisztet a tejjel kell simára keverni, majd szépen sorban hozzáadni a többi hozzávalót és a végén teljesen simára keverni az egészet